(资料图片)

简要回答

淮山与山药的区别：1、质量不同；2、产地不同；3、营养成分不同；4、外型不同。

很多人总是把淮山和山药混为一谈，两者是一样的，其实不是，两者之间还是有区别的，下面就给大家具体介绍一下。

具体内容

01.质量不同：普通山药多为人工种植，含水量大，易断裂，淮山材质细腻，不易断裂。

02.淮山是一种具有药用价值的中草药，而国内淮山大多出现在江苏、安徽等地。 只有在那里生产的淮山才能被认定为质量，其他地方生产的就是生活中所说的山药。

03.山药切割后会立即变黄，淮山会长期保持乳白色。普通的山药只需要相应的油漆，表面就会非常光滑，淮山必须尽力清洗才能去除粘性物质。

04.营养成分不同，淮山的营养成分相对较高，口感较好，所以淮山在日常生活中的价格也相对较高。

05.外观不同:山药比较厚，尤其是头部，除了头部比较厚的植物，其他下部比较薄，山药的皮肤比较光滑。淮山药的皮肤上有很多坑，皮肤上长满了锈斑，洗不干净。